250gr. de harina integral
350 gr. de azúcar moreno
200 ml. de aceite de girasol
250 ml. de leche
4 huevos
1 cucharadita de canela en polvo
1 sobre de levadura
2 manzanas laminadas
azúcar glacé
Elaboración
En un bol mezclar todos los ingredientes excepto los huevos y las manzanas, una vez mezclados incorporar uno a uno los huevos mientras agitamos enérgicamente incorporando aire a la mezcla hasta que este el huevo bien integrado, así uno por uno hasta meter los cuatro.
Engrasamos el molde y lo enharinamos y volcamos la mitad de la mezcla, introducimos las manzanas en la mezcla hasta que se hundan y cubrimos con el resto de la mezcla y si queremos que nos haga un poquito de crosta crujiente la espolvoreamos abundantemente con azúcar glacé.
Metemos en el horno previamente caliente a 170º aproximadamente 50 minutos.
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