Cocada

Esto es un mix entre bizcocho bajo y coquitos, sólo para amantes del coco.

Ingredientes

200g. Coco rallado
4 Huevos
2 Tazas de leche condensada
1 Sobre de levadura
1 Taza de leche de coco

Elaboración

Batimos los huevos, vertemos poco a poco la leche condensada, añadimos a la mezcla la leche de coco, el coco rallado y por último como siempre la levadura.

Precalentamos el horno y mejor hornear en una placa grande y cuadrada para que salgan trocitos bajos y bien cocidos.

Hornear aproximadamente 1 hora a 170º -180º.